ドイツの古水車小屋での穏やかで手作りな日常を綴ります。
by sinsheim
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カテゴリ:水車小屋( 75 )
「実りの秋」
金曜日の朝8時15分、玄関前でアレックスと集合。いいお天気に恵まれた。車で15分くらい走り、アレックス家のリンゴ畑へ。行く途中にシカを見たよ。
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「まずはこの木から。」とカゴをそれぞれ手に持ち、落ちている綺麗なものを集めていく。
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今年は本当に豊作で、毎年ほとんど取り切ってしまうリンゴが取り切れないそう。今年のリンゴジュース作りもすでに3回目。大きな実のなる木、小さい実のなる木。いろんな種類のいろんな味のリンゴを集めます。リンゴ博士のアレックスは拾っている間にいろんな話をしてくれた。リンゴジュースが一般的に売られるようになったのは1920年頃。それまでは過熱処理ができる機械がなかったそうで、それぞれの家ではりんご酒(シードル)を作っていたそうな。子供たちも水で薄めて飲んでいたそうだけど、禁止されたって(そりゃそうよね、アルコールだしね)。
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鈴なりとはこのこと!小腹がすいたので真っ赤なリンゴをひとつ木からもいで「これ、食べられるよね?」とアレックスに聞くと、「うーん、硬くて今は美味しくないよ。」と。。私の40数年生きていた感覚では、りんごは真っ赤に実って、木からホロリと外れるものが熟していて、甘くて美味しいと思っていた。けど、違うのねん。リンゴは何百種類とあって、味はもちろんのこと、収穫してすぐに食べて美味しいもの、収穫後2,3か月保存して熟成させるもの、熱を入れると美味しいもの、果汁が多いもの、少ないもの・・・。一言に「リンゴ」といってもリンゴの世界は奥深~いのです。いつかアレックスに「自分のお気に入りのリンゴを見つけられるといいね。」と言われたことがあったけど、お気に入りのリンゴに出会えるのは先が長そうです。まずはドイツ語でリンゴの名前を覚える所から始めないと。。
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大ぶりのリンゴが多くてあっという間に目標分を集め終えました~。
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さて、予定より早く集め終わってプレス場には予約時間があるので、アレックスの実家の庭へ向かうことになりました。「近くに兄弟の庭があるっていいよね。」ふふっ。とアレックス。お次はクルミ拾い。
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15分ほどでこんなに!今年は生り物がすごい。実の黒く乾いたところを外しながら集めていく。クルミ何しようかなぁ。
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さて、プレス場に到着。昔ながら方法でやっているプレス場は少なくなっており、この強面のおじさんも普段は町の仕事人だそう。今は全部機械が自動でやるところが主流になってきています。アレックスは昔ながらのプレス場を何か所か確保しているらしい。
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まずはリンゴをここから投入。勢いよくでる水に洗われて上に登っていきます。ゴロゴロ、ザザザザーッ、ガガガガッー。賑やか!みんな大声でしゃべる(笑)
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水で洗われたリンゴか粉砕され、木の四角い枠に敷いた麻布にざざーっとでてきて、2人がかりで均等に広げていく。これを繰り返す。
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砕いたリンゴをすべて麻布にはさみ終えると、次はプレスしていきます。一番上にはしっかりとした木をかませます。もうリンゴジュースがいっぱい出てきてる!
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ぎゅーーーーーーーーーーーーーーーーーーうっと絞っていきます。ジュースがいったん出てこなくなったら角度を変えてさらに絞り切ります。うわぁ~。すごいねぇ。
出来たジュースは持ってきたタンクに濾しながら入れていきます。おおよそ300リットル取れました!
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絞り切ったリンゴカス。ぽろぽろ。ありがとう。おいしいジュースが取れました!
翌日の土曜日に朝からジュースを75度で熱湯殺菌消毒し、箱詰め作業。アレックス、父ちゃん、母ちゃんの3人+遅れてアレックスの友人夫婦。流れ作業でハプニングもあり、写真が一枚もない(涙)でも、みんなで一つのことをするって楽しいね。働いた~(笑)
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作業を終えてお昼休憩。水車小屋のコーヒーマシーンで美味しいコーヒをアレックスが淹れてくれました。
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みんなで休憩。働いた後の食事はおいしいなぁ。今年の我が家の目標だった200リットルのジュースができました。わーい!水車小屋では5リットル箱が8ユーロで販売しています。試飲もできますのでお気軽に♪

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クルミは太陽の下でカラカラに干します。こうして自然の流れを感じられることって、生きてるってことだなぁと感じる。大事なこと。来年はみんなでリンゴの収穫からやりたいな。子達は木の下をはねてるカエルやバッタに行きそうだけどね(笑)みなさま、リンゴジュース飲みにきてね!


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by sinsheim | 2018-10-01 17:55 | 水車小屋 | Comments(0)
【お知らせ】「水車小屋で蚤の市&KAMEcafe」

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       日時:7月8日(日)10:00~

7.8(日)にSinsheimの水車小屋で『のみの市』を開催させていただきます。
美味しいものを食べて、掘り出し物(食器、日本の雑貨、衣類、玩具、本など)をのんびりとご覧いただけたらと思います。

KAMEでは季節のケーキ、菓子パン、食パン、自家製りんごジュース、珈琲などを販売いたします。
TOMOKOさんの、苔玉の販売もあります。

夏のひと時に是非遊びにいらしてください。また、お近くにお寄りの際はお立ち寄りください♪KAME&To

駐車場のご案内。

水車小屋のとなりのKITAの駐車場(6台分)が可能です。こちらがいっぱいの場合は水車小屋の裏手にあるElsenzhalleの周りに無料の駐車スペースがありますので、そちらに停めてください(ここからは徒歩3分ほどです)。。皆様のご来場お待ちしております♪


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by sinsheim | 2018-07-02 16:14 | 水車小屋 | Comments(0)
餅つき大会予行演習 in 水車小屋
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今週末に開催される「第一回ハイデルベルク餅つき大会」の予行演習を、先週日曜日に水車小屋で行いました。この企画の話が持ち上がってから1年越で計画を立て、今回の開催に繋がることになったそうです。一時は水車小屋で本番をという話もでましたが、今回の参加者はなんと200人以上だとか!!すごいっ!!
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まずは、フランクフルト領事館からレンタルした餅つきセットの釜を組み立て、もち米を蒸す作業から。釜は意外にコンパクト。煙がモウモウと上がります。もちろん大家さんのアレックスも参加。全ての作業が初めてのため、本番に向けて時間を分刻みに計ります。
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もち米を蒸したり、石の臼を温めたりするために沢山のお湯が必要。
水車小屋の薪コンロが暖房も兼ねて大活躍!
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米が蒸しあがるまで子供たちはUNO(カードゲーム)大会。
毎日キンダーガルテンで鍛えているカナルは最年少でも仕切り役(笑
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「炊けたぞ~」冷めないうちに手早く作業。
大人がある程度ついたら、子供もぺったん。カノンはこの後一人でつけたよ。
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子供用の杵だから、カナルもつけた!
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良い感じにつきあがってきました。
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皆で手早くトッピング作業。あんこにきな粉、磯部にずんだ、ポテトチップスも(笑
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手際よい女性陣の前に、男性陣はお預け状態です。
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やっぱり突き立ては最高!特に磯部が美味しかったなぁ。今回は三升だったけど、本番はこの6倍以上の量を作ります。
がんばるぞー、食べるぞーー!




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by sinsheim | 2018-02-07 08:11 | 水車小屋 | Comments(0)
明けましておめでとうございます Frohes neues Jahr!
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大晦日は子達が元気いっぱい、長い夜でした(笑)2018年の幕開け前からあちこちで花火があがり、毎年のことながら賑やかな1年の始まりです。年末に大掃除をはりきり、気力を使い果たしたかあちゃんは、今年はさらにプチお節になりました。でも器がいいとなんとかなります(笑)
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毎年、重いお餅を送ってくれてありがとう。今年もたくさんいただきました。やっぱりお正月はお雑煮!日本人でよかったです。しっかりカツオと昆布でお出しをひき、お花型に造った人参と大根、かしわをいれました。あ~しみるなぁ。
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2018年もみなさまにとって、健康で穏やかな1年でありますように。
今年もどうぞよろしくお願いいたします!

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by sinsheim | 2018-01-01 23:00 | 水車小屋 | Comments(0)
「秋のリースワークショップ&KAMEcafe in 水車小屋」
秋雨の寒空の中、水車小屋の中ではほかほかの楽しいイベントがありました。
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フローリストの智子先生の指導の下、秋のリース作り!私ももちろん参加しました。いつもうっとりと眺めるリースを自分で作るのは楽しかったなぁ。なぜか力が入りすぎて親指が痛くなったけど(私だけ。。)みんなで一緒に作っている時間も楽しい。
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下の階では、幹太先生たちによる工作教室が行われていました。みんなで鳥小屋を作ったり、絵をかいたり。賑やかだったよ~。
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カノンもいろいろと大作を作って、後で見せてくれました。かあちゃんは子達の様子を見る余裕は全くなく、少し晴れてきたら外でも遊んでいたよう。お父ちゃんたちの協力あってのイベント、本当にありがとうね!!
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もちろん大家さんのアレックスも顔を出してくれていました。1階の薪窯を付けていたので密かにリンゴケーキを試しに焼いていた模様。うまく焼けたみたい!夕飯後に持ってきてくれて頂いた。しっかり火も通っていたし美味しかった!次は薪窯パン焼いてみたいなぁ!!
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子達やお父さんたちやアレックスが楽しんでいる間、私たちは真剣に楽しく作っていましたよ。同じ素材を使ってもそれぞれの個性が出ていて、みんな違うで仕上がりになりました。面白いなぁ~。
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最後は智子先生にお手伝いしてもらって完成。出来上がったリースをもって、みんな大満足!嬉しいね!!こうして同じことをみんなで作業するのってチームみたいだ。すごく充実した時間だったなぁ。智子先生ありがとうございました!
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一仕事終えた後は、お楽しみのおやつの時間ですよ~。子達のことも考えて6種類のお菓子を用意しました。みんな沢山食べてくれて、目の前で「おいしい~!」の声が聞けて、とても嬉しかった!
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途中、陽が暮れてきてからは水車小屋のこのスペースが暗くて電気スタンドを用意したり、ロウソクをともしたりました(この小さなリースは智ちゃん先生がおしゃべりしながら編み物でもするようにささっと作ってくれました。さすが!)次回に向けて改善せねば。。今回のリースのイベントは初めてだったけど、とおちゃんたちの協力がなければ出来ないんだなぁと改めて実感。いつもいろんなことに前向きに、楽しんで!協力してくれてありがとう。そして、みんながほかほか温かい気持ちになってくれたことがすごく嬉しかった。お家に飾った後もリースを見て、嬉しくなるよね。また次の楽しいイベントに向けて元気がでるなー。お越しくださった皆様、遠いところ、心からありがとうございました!!!

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by sinsheim | 2017-11-06 18:53 | 水車小屋 | Comments(0)
「秋のリースワークショップ&KAMEcafe in 水車小屋」のお知らせ

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フローリストのガストン智子さんにお招きして、秋のリースワークショップを水車小屋のフリースペースで開催することになりました!そして、その後、KAMEのケーキセットをご用意します。
秋のリースはこの時期のお部屋のアクセントになり、とても華やかになります。
これから訪れる季節を感じるリースづくりを楽しみませんか?

<イベント日時>
11月5日(日)
14:00〜16時30分ころ
定員:10名様

<参加費>32€(リース材料費、ケーキセット代込)

持ち物:エプロン、ハサミ

*席が残りわずかになっております。ご興味のある方はメッセージをお願いします。



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by sinsheim | 2017-10-18 20:04 | 水車小屋 | Comments(0)
夏休み第一弾~
スカッとしないお天気が続いていましたが、土曜日はピカッと晴れてくれました。この日は昨年に続き、カノンの補習校1年生のみんなを招待してグリルパーティーを開催しました。20人いるクラスの10組の家族が遊びに来てくれたよ。
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16時からということで、集まってからはそれぞれが好きに遊びはじめました。
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我が家のいろんな乗り物を総動員させて。自転車、手漕ぎ車、スケボー、ローラー、キックバイクなどなど。Hofのスペースで走り回ります~。
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ぼちぼちお腹がすき始め、グリルの始まり~。今年は新しいグリル台を入荷!大きくて使いやすい。とおちゃんから焼き始めて、みんなで交代してくれました!屋台みたいで楽しいよね。
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みんなに1品持ちよりでおいしいおかずバイキングもありました。(写真撮り忘れた。。)子達は遊びに夢中でささっと食べただけ。それぞれの親が「もっと食べなさ~い。」(笑)
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水車の前にて、普段ゆっくり話せないこともいろいろと。。
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「あっ!!魚がいるぞーっ!!」
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みんな集まってきて、大騒ぎ(笑)その後、ザリガニも発見。普段なかなか見ることのない生き物に子達は釘付けになっていたよ。「あみーっ!バケツーっ!」
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そんな中、となりのおばあが覗きに来てくれました。カノンに夏休みだからと小さな木の遊具とぬり絵をプレゼント。嬉しいねぇ。かあちゃんはおばあと水車の前にていろんな昔話を聞けて、とても興味深かったです。
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お腹が落ち着いた子達は遊び続け、汗だく。カナルはすずと相変わらず仲良し。2人のやり取りがかわいいんだなぁ。
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おにいちゃんたちはいろんな遊び道具を使って終始楽しんでおりました。なにやらコソコソとイタズラもしておりました。みんな顔がニヤニヤしてて、なんかやるなァと一目でわかる(笑)
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最後はデザートブュッフェ。きれいなカップケーキ、フルーツティラミス、クリームサンドにとろとろプリン♪あ~お腹いっぱい。みんなありがとう!
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まだまだ日が長く9時過ぎまでみんなで楽しみました。補習校では子達がわいわい遊ぶ時間はないので、みんなが仲良く遊んでくれていて、見ていて面白かった。1年生くらいになると親はどかっと座って飲んでられるくらいになるので、ママ、パパさんともいろいろ話せて楽しかったなぁ!みなさん遠いところありがとうございました!また来年もやりましょう。カノンは補習校の夏休みの宿題、絵日記5枚の1枚をこの日の思い出を書きました。
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by sinsheim | 2017-08-01 07:30 | 水車小屋 | Comments(0)
水車小屋の仕事
水車小屋には夏のうちにやる仕事がいろいろあります。その一つが薪割り。
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冬に備えて、薪を割り乾燥させて積んでおきます。山でアレックスが切ってきたものを積みやすい大きさにする。水車小屋の中に入れる前にはさらに、釜に入る大きさに切ります。
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薪の仕事は力仕事だけど、気持ちがいいし、最近では子達も進んでお手伝いします。大きな薪をうんとこしょどっこいしょ。
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このマシーンの中央に鉈がついており、両脇のレバーを同時に押すと、ゆっくりと下がってきて薪の間に食い込みます。メキメキッ・・バリッ。音が響く。真っ直ぐ割れると気持ちいい!電動のこぎりのように危険ではないので子達も一緒にぐぐっと。
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カナルもおにいちゃんに負けじと踏ん張ってるー。2人とも頼もしくなってきたなぁ。
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さぁ、あと少し!というところで木をずらしたら、うぎゃ~!!!かあちゃん、マンガのように後ろに飛びのいてしまった。お客さんが一匹!へびだーへびびっーーー!!子達大喜び。じょうろに入れて飼うとかいうから、さすがに「ヘビはお家に帰りたいってぇ。」と外に戻しましたとさっ。。あ~びっくりした~。(後日、これはヘビではなく足なしトカゲということが判明しました。)
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おまけ、カノンの頭に天使の輪~(笑)。自然にできていて、どうしてこうなったか謎。。天使だからだなぁ。
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by sinsheim | 2017-07-20 19:07 | 水車小屋 | Comments(0)
7月10日
雨が上がって、庭に出たら涼しい風が吹いていた。
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アレックスおじさんは水車小屋のどこかをいつもお手入れ中。今日は庭の小屋の瓦。カメラを向けると嬉しそうに照れ笑いする(笑)
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少し前から3羽のチャボが仲間入り。元いたニワちゃんと今では同じ小屋で寝ている。仲良し。チャボの卵は当たり前だけど普通のより小さい。
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手入れされている庭。ウテがいろいろ自然な撃退法を試して、モグラは出てこなくなった。
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水車の屋根もアレックスが作った。水車はいつか水力発電にと。いつかなぁ。
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水車小屋内の流しは大きいものに交換中。でも、まず先にコーヒーマシーンを用意していた。かっこいい!おいしいコーヒーが飲めるようになるのかなぁ。
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隣のおばあの素晴らしき紫陽花。玄関の前に毎年小山のようにこんもりと美しく咲く。おばあは「いくらでもどうぞ。」と。水切りがうまくできておらず、元気のなかった紫陽花がトモちゃんの手によってみずみずしく再び咲いた。幸せ。
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by sinsheim | 2017-07-10 20:01 | 水車小屋 | Comments(0)
春だなぁ。
ドイツの桜の満開はあっという間に過ぎてしまった。今はあちこちで木蓮が素晴らしいです。
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庭の桃ちゃん。
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毎年増えているさかさブドウ(ムスカリ)ちゃん。
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風はまだ冷たくて、陽の光は暖かくて、気持ちいい。庭に布団を敷いてゴロゴロしたい(笑)
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昼間は上着無しでも平気なくらい暖か。今年最初の外ご飯。お昼なので鮭むすびに卵焼き、生野菜が苦手な子達のためにお味噌汁は欠かせません。おむすびにすると最近は一回2合では足りなくなりました。外で食べるとおいしいな。子達がこぼしてもきにならないのもいいな(笑)
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by sinsheim | 2017-04-03 18:42 | 水車小屋 | Comments(0)