ドイツの古水車小屋での穏やかで手作りな日常を綴ります。
by sinsheim
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カテゴリ:たべもの( 97 )
ぽかっと空いた時間
2月3日金曜日。
いつも金曜日の午後は日本語の補習校。カノンは昨日、翌日(急すぎ。。)の誕生会の招待状をもらって、どうしても行きたいとお願いしてきました。遊びに行くだけなら諦めてもらうのだけど、お誕生会だしねぇ。おとうちゃんとおかあちゃんと相談して、学校はお休み、お誕生会に行くことに決まりました。大喜び。
今日は学校から帰ったカノンは「友達がカナルも一緒にいいよって。」「いや、カナルも?でもお兄ちゃんなにかあったら見てあげられるの?」「うん、だいじょうぶ。」「でも、まずお友達のママに聞いてからにしようね。」カナルこの時点で行く気100%(笑)15時からとのことで、お友達宅まで送りに行く。もちろんカナルも一緒に。お家の玄関まで来たら、ママさんが「下の子もいいよ、いいよ。」「今日は何人来るの?」「うん、わからないけど、いいよ。」って。カナルすでに上着を脱ぎ靴を脱ぎ、家の中(笑)「あ、じゃあ、なにかあったらいつでも迎えに来れるので。またあとで~。」って、大丈夫かな?でも、なにかあったら電話くるだろうしね。さっ、何しようかな?とおちゃんも遅いしなぁ。今日は節分だしせっかくだから恵方巻でも作るかなぁという気分になりました。
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3年くらい作ってなかったなぁ。具は、卵巻き、きゅうり、人参、かんぴょう、干し椎茸、サーモン。子達にはソーセージ入り。子供の時はかんぴょうが好きじゃなくていつもお皿に出してたけど、久しぶりに炊いた甘いかんぴょうがすごく美味しかった。
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①がぶり。
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②がぶり。
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③がぶり。
みんな最初の2口だけ無言で食べた(笑)
とおちゃんとニコは1本と半分。かあちゃん1本。カノン5分の4本(誕生会でピザ食べてきたそうな。)カナル半分。美味しく頂きました。あ、誕生会はというと、カノンもカナルも終始楽しく遊んできたみたいです。もう、「かあちゃんばいばーい。」だもんね(涙)
「鬼は~外~。福はぁ~内ぃ~。」
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by sinsheim | 2017-02-04 06:50 | たべもの | Comments(0)
初めての味噌作り
マイナス13度の朝。祭日ということもあって、とても静かな朝だった。
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こんな日にぴったりの味噌仕込み。いつか挑戦してみたいなぁと思っていたのだけど、思っているだけ月日は過ぎ(汗)・・こんな腰の上がらない私を白くまさんがご一緒にと!!今日までの何日か連絡を取り合いお互いの準備を整えました。
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一番大事な麹の種付け→塩きり麹を白くまさんが仕込んで持ってきてくれました。なんともいい香り~。私はというと、前日に大豆を洗って浸しておきました。まず、浸しておいた大豆をゆでます。今回は大豆1kgぐらい。
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茹で上がった大豆と塩きり麹をよく混ぜます。(次の潰す作業を手でする場合はしっかりと!今回はミキサーを使うのでザックリと混ぜました。)
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混ぜ合わせた大豆と塩きり麹をビニール袋に入れて手や足で潰していく方法もありますが、今回は白くまさんがマシーンを持参してくれたので、こちらでペースト状にしていきます(大豆の皮やお米のつぶも残らないので味噌漉しも必要ないし、全部いただけるのも嬉しい!)
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出口から出てくるペーストに子達は釘付け(笑)「ソーセージみたいねぇ!」とカノン。
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できたペーストを壺に詰めていきます。空気を抜くようにギュッギュッと詰めます。カノンがお手伝いしてくれました。「ナッツのにおいみたいでおいしそう!」とカノン。雑菌が入らないように、話すときはあっち向いてねぇ(笑)
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10リットル用の壺に半分くらい出来ました!出来上がりは5kgくらい。ラップで表面をしっかりと密閉して、重石を乗せます。
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さらに蓋の前に一度ラップをして完成~!なんと嬉しいことかっ!!ニヤニヤが止まらない(笑)壺を抱えて寝たいくらいの気持ちだなぁ。これから約1年涼しいところで熟成させます。あ~待てるかなぁ。楽しみっ!!いろいろ準備や荷物やアドバイスをありがとうございました、白くまさんっ!毎年の恒例にしたいなぁ。
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素敵なお土産もありがとう。ぐっとお正月らしくなりました。
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明日もマイナス13度になるみたい。ひゃ~イタイっ。
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by sinsheim | 2017-01-07 07:37 | たべもの | Comments(5)
クリスマスクッキー
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ハイデルベルクではもうクリスマスマーケットが始まりました。今年もあと1か月かぁ。なんと早いことか。。
今日はカナルのキンダーガルテン用(寄付です)に焼きました。これは週末に、この町のクリスマスマーケットで先生たちが屋台を出すときに販売します。

クッキーは作る作業全部が好きだなぁ。
焼きあがって並んでるのを見るのはもっと好き(笑)楽し~。
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by sinsheim | 2016-11-24 06:02 | たべもの | Comments(0)
「どっちがいい?どっち?」
夕飯のとき、いつものようにカナルはスープに浮かぶしいたけだけをもくもくと食べていた。そして、いつものようにとおちゃんとかあちゃんのスープのお椀を覗き込み「あるっ!まだあるやんっ!」と要求する。そして、おにいちゃんは見かねて自分の分を少しあげる。全部しいたけを食べたところで次のものを食べ始める。
そんなとき、おにいちゃんがカナルに「なっとうときのこどっちがいい?」「どっち?」と聞いた。いい質問だねぇ。カナル「う~んと、きのこっ!」だそうです。納豆もきのこと同じくテーブルの上にあるすべてのものがなくなるまで、他のものは食べません。納豆はこちらでは貴重なのでゆっくり味わいたいのに出来ない。。(笑)
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その後、カノンに「カレーとチャーハンどっち?」「チャーハンっ!」「オムライスとハヤシライスどっち?」「オムライス!」「マウルタッシェとシュニッツェルどっち?」「マウルタッシェ!」「おにぎりとそーめんどっち?」「ソーメンっ!」。。。。と延々と続きました。
いつもメニューは子供の好きなものになりがちだけど、とおちゃんは晩酌する人ではなく、好物も子達とあまり変わらないので助かります(笑)
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最近の珍しい1枚。カノンは食事中でも眠いと食べながら寝てしまえる人だけど、カナルは絶対にないタイプで、移動されれば起きてしまうのだけど、この日はお昼寝から起きてきたなぁと思っていたら、ソファでまた寝てしまったの図。子供はおもしろい。
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by sinsheim | 2016-04-18 22:32 | たべもの | Comments(0)
自家製キムチのなやみ。
時々無性にキムチが食べたくなる。
こちらで買っていろいろと試したけれど、やはりあのキムチにかなうものには出逢わない。
なのに、自分のいいわけでなかなか作ることもせず、ようやく仲間を見つけて友人と2人で作ることにした。
白菜4kgと聞くと消費が大変だなぁと思うことなかれ、おいしいとパクパク食べられるんだなぁ!
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キムチチャーハンは子達が食べられないのでキムチのせチャーハン。おいしっ!
キムチがあるとついついご飯を食べ過ぎている今日このごろ。。。だっておいしいんだもん。
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by sinsheim | 2016-04-14 06:07 | たべもの | Comments(0)
おでん
今日の夕飯。
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ふたをせずに弱火でことこと。おいしいおでんができました。
かのんは、だいこん、じゃがいも、はんぺん
かなるは、だいこん、じゃがいも、たまご、ちくわ、はんぺん
とおちゃんは、じゃがいも、たまご、だいこん、ねりもの
かあちゃんは、じゃがいも、だいこん、こんにゃく、たまご、はんぺん、がおいしかった。
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by sinsheim | 2016-03-05 06:47 | たべもの | Comments(0)
今日のおやつ
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黒糖ガレット。試食もかねて。。
焼き菓子をあまり好まなかった子達が最近は「たべる。」「たべたいっ。」「おいしいっ。」といって食べてくれるようになった。嬉しいなぁ。
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by sinsheim | 2016-02-12 20:42 | たべもの | Comments(2)
4年ぶりくらいに・・・
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IKEAに行きました。目的は15年使っているソファーベットのマットレスがダメになってきたので買い替えに。まずはネットにて下調べをば。とおちゃんは15年前に購入した時の説明書、そしてレシートまでちゃんと保管してあります(すごい。。)。当時はまだユーロではなくマルク!もちろん同じものはもう無くて、少しサイズが異なりますがなんとかなりそうな同じ形状があったので購入。昔のIKEAの製品は今よりずっと質が良い。残念だ。
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子供たちはいろいろと遊び、ついつい余計なものまで購入して(笑)最後はミニソフトで締めました。たまに行くとオモシロかったよ。
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日曜日の午前中、金曜日に日本語の補習校で借りてきた絵本の時間。とおちゃんが読むとなんでも笑い話になります。聞いているとこちらまで笑けてきます。
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その間にかあちゃんはお昼ごはんの用意。昨日IKEAの映像で見たミートボールが食べたいとカノンのリクエストがあったので、真似てみたけどミニハンバーグになりました(笑)ソースが違うんだよねぇ。。
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子達は「とおちゃんのとなりがいい!」と二人とも両脇に移動。めずらしい楽しい絵になりました。とおちゃんは右見て、左見て大忙し(笑)。
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カノンは最初「なにこれ?」って「えーっと、昨日見たミートボール風ですけど。なにか?」でも、「おいしい。」と口いっぱいにほおばって食べてくれました。ありがとう。
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by sinsheim | 2016-01-25 06:44 | たべもの | Comments(0)
今日のおやつ
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すべては笑顔のために。。(笑)
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by sinsheim | 2015-12-18 18:30 | たべもの | Comments(0)
コッペパン焼けたよ
失敗の後のうまく焼けたときはひとしおうれしいな。次の日もふわふわ。
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我が家の人気はやはりなんといっても自家製あんこ&塩バタ。
普段あんまりパンを好まないカナルも「もっとー。」カノンは2つぺろり。
いちごジャム&バタもいい。ピーナッツバタもいい。。
しばらく我が家ではまりそうです。
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by sinsheim | 2015-11-24 07:22 | たべもの | Comments(0)